Archives de la Catégorie Les ptites douceurs

Un grand classique dans l’histoire du catering, primé de nombreuses fois aux Cooking Awards, j’ai nommé : LE FONDANT CHOCO-MARRON 200g de chocolat 1 boîte de crème de marrons (250g si ma mémoire est bonne) 3 oeufs 100g de beurre … Lire la suite →

Attention les amis, relevez vos manches, voici venir… LA TARTE AU CITRON ! Je sais qu’un débat plane toujours concernant le meringage ou non de la tarte. Moi, je la fais avec une jolie meringue vénitienne parce que je trouve … Lire la suite →

Sachant que l’automne va arriver à grand pas, préparons-nous en choeur à faire des plats de SAISON. On ne le dira jamais assez, les fruits et légumes sont MEILLEURS quand ils sont de SAISON. Bien. Maintenant que ce paramètre est … Lire la suite →

Plus communément connu sous le nom de “teurgoule”, le chichibouboule est une recette de chez moi, la Normandie. En voici donc les tenants et les aboutissants : 100g de riz rond (le Perliz est très bien) 1 litre de lait … Lire la suite →