Un bon plat d’hiver qui tient bien au corps ! Miam miam miam…
- 1 chou frisé (ou un demi)
- 6 belles pommes de terre
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 saucisses de Strasbourg
- 2 saucisses de Morteau
- sel, poivre
- thym, laurier
- Tout d’abord, rincer le chou et le faire blanchir 10 min dans une casserole d’eau bouillante. En fait, trempez le dans l’eau, ça fera un chou tout chaud. (c’est compliqué à dire…)
- Dans une cocotte minute, faire revenir l’oignon dans un fond d’huile d’olive. Ajouter un petit d’eau pour qu’il soit confis.
- Ajouter les carottes, les pommes de terre, les herbes et la VIANDE dans la cocotte minute avec le chou fraichement blanchi.
- Remplir la marmite jusqu’à mi-hauteur avec de l’eau.
- Faire cuire à feu moyen pendant 30 min.
- Saler et poivrer à la fin de la cuisson.
Si vous voyez que la sauce ressemble plus à de la soupe (voire à de la flotte) à la fin du temps de cuisson, découvrez la cocotte (non non, pas genre : “Oh ! une cocotte !”, mais bien, enlevez le couvercle) et faites re-cuire pour que l’eau s’évapore un peu.
Comme tout plat dans ce genre, c’est meilleur le soir, une fois réchauffé et que la sauce en question a un peu réduit.
Y’a plus qu’à.
